李适之：8号，罢相酒徒，政治失势后借酒宣泄，刚直。
好饮酒，能喝一斗不醉，晚上宴饮，次日照常能处理公务。 他与贺知章、汝阳王李璡、崔宗之、苏晋、李白、张旭、焦遂齐名，被时人称为“酒中八仙”。杜甫曾作《饮中八仙歌》，其中赞李适之道：“左相日兴费万钱，饮如长鲸吸百川，衔杯乐圣称避贤。”
左相李适之为每日之兴起不惜花费万钱，饮酒如长鲸吞吸百川之水（酒量之大）。自称举杯豪饮是为了脱略政事。